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Der neue Hausgenosse…
… der Wasserkefir arbeitet gut!!!Mittlerweile habe ich schon so viel Knöllchen, dass ich zwei Gefäße mit 1 l Wasser ansetzen kann!!!Heute habe ich einen Ansatz mit Ingwer (+ Feigen, + Zitronenscheiben)...
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Kefirkultur –
oder: mein kaukasischer und japanischer Hausfreund…Seit August Pflege ich meine beiden neuen Hausgenossen, den Wasserkefir und den Milchkefir.Während der Wasserkefir unauffällig vor sich hin schafft...
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Yippiiiieh… sie blubbern wieder!!!
Nachtrag Wasserkefir 18.06. s.u.Nachdem ich ca. vier Monate meinen wässrigen und milchigen Freund (Wasserkefir, Milchkefir) wenn zwar nicht auf „Eis“, dann aber doch auf „kühl“ legen musste, war ich...
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Nachruf: Der Kefir ist tot… es lebe der Kefir!
Ich muss jetzt doch noch nachtragen, dass mein Wasserkefir die lange Pause (zwei Monate in konzentriertem Zuckerwasser) ohne Füttern nicht überstanden hat!Er hat zwar wieder geblubbert, aber eine...
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Wasserkefir – 2. Fermentation
Nachdem sich meine erste Wasserkefirkultur in die ewigen Jagdgründe verabschiedet hat und ich mir eine neue zulegen musste, stelle ich erstaunt diverse Unterschiede fest:Die Kristalle sind viel kleiner...
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Mikroorganismen im Garten
Da ich ja zum Verzehr einen kleinen Mikroorganismen(MO)-Zoo besitze (Sauerteig, Lievito Madre, Hefewasser, Wasserkefir, Milchkefir), bin ich diesen lieben Tierlein generell aufgeschlossen, auch wenn...
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Beobachtungen: Kefir und Melasse
Meinen Wasserkefir setze ich in der ersten Fermentation mit Rohrzucker an – eigentlich weiß ich gar nicht so genau, warum, es steht eigentlich überall, dass es egal sei, welchen Zucker man nehme.Honig...
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Mikroorganismen – zum Putzen?!
Auf meiner Recherche über die effektiven Mikroorgnismen (EM) stieß ich auf die Behauptung, dass man mit ihnen auch PUTZEN könne !Da ich ja selbst einen Mikroorganismen (MO) -Zoo habe (Milchkefir,...
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Frischzellenkur für den Wasserkefir
Mein Wasserkefir ist ja momentan mein Hauptlieferant für meine „mikroorganistischen“ Tätigkeiten v.a. im Garten aber auch im Haus – mal abgesehen davon, dass ich mir täglich auch noch ein Schlückchen...
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„Club-Mate-Tee“ mit Wasserkefir
Seit neuestem kommt mein Jüngster immer mit so kleinen braunen Fläschchen heim – vom Biomarkt (!) mit einer Art Club-Mate-Tee. „Völlig gesund! Man bleibt wach durch den Mate-Tee, der gibt das Koffein...
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Wasserkefir – Rückblick 2016
Nachdem mein Wasserkefir Anfang des Jahres hauptsächlich mit Zuckersirup gefüttert wurde – und er unglaublich heftig und schnell fermentierte – stand ich auf einmal vor der Situation, dass die...
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Cashew-Miso-„Käse“
Im veganen Orbit stehen ja Cashews als Käseersatz hoch im Kurs – und ich muss schon sagen, dass die Brotaufstriche, die ich bisher mit Cashews gemacht habe, v.a. wenn sie fermentiert waren, wirklich...
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